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山東多措并舉，整治學(xué)校食堂——選自《中國食品報(bào)》
[2010-7-15] |
記者從山東食藥監(jiān)部門獲悉，該部門日前聯(lián)合山東省教育部門，在全省范圍展開了為期半年的學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治行動。
此次專項(xiàng)行動主要采取以下措施：一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任，督促各學(xué)校食堂建立健全食品安全責(zé)任。二是嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)，認(rèn)真核查各學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營等問題。三是嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，對食堂從業(yè)人員的健康查體和培訓(xùn)檔案、食堂索證票和進(jìn)貨臺賬、清洗消毒、食品加工及食品添加劑使用制度，要進(jìn)行重點(diǎn)落實(shí)。四是嚴(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營行為。五是嚴(yán)格監(jiān)督檢查和考核評估，通過把學(xué)校自查和監(jiān)管部門檢查的情況有機(jī)結(jié)合的途徑，為學(xué)校食堂建立基礎(chǔ)信息檔案，并作為此次專項(xiàng)整治中，各級食藥監(jiān)部門和教育部門檢查、考核和評估的依據(jù)之一。 |
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